Panadería tradicional mexicana

En este curso aprenderás la importancia de la panadería tradicional de México. Aprenderás las diferentes masas para elaborar panes dulces y salados. Conocerás los diferentes tipos de horno y sus temperaturas.

Objetivo

Desarrollarás productos de panadería mexicana a través de la selección de insumos, métodos y técnicas de elaboración de masas, conservación y de panificación, para complementar el servicio de alimentos y contribuir a la rentabilidad de la organización.

Temario

1. Ingredientes básicos y opcionales.
2. Tipos de agentes leudantes.
3. Masa de bizcocho.
4. Masa quebrada.

Duración 

20 horas aproximadas de estudio

Elaborado por:

Prof. Héctor López López

Recuerda que:

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• Tú decides tu ritmo de aprendizaje
• Al terminar el curso satisfactoriamente podrás descargar tu constancia de participación