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En este curso aprenderás la importancia de la panadería tradicional de México. Aprenderás las diferentes masas para elaborar panes dulces y salados. Conocerás los diferentes tipos de horno y sus temperaturas.
Objetivo
Desarrollarás productos de panadería mexicana a través de la selección de insumos, métodos y técnicas de elaboración de masas, conservación y de panificación, para complementar el servicio de alimentos y contribuir a la rentabilidad de la organización.
Temario
- Ingredientes básicos y opcionales.
- Tipos de agentes leudantes.
- Masa de bizcocho.
- Masa quebrada.
Duración
20 horas aproximadas de estudio
Elaborado por:
Prof. Héctor López López
Recuerda que:
- Para poder matricularte en el curso debes tener una cuenta en academica.mx
- Tú decides tu ritmo de aprendizaje
- Al terminar el curso satisfactoriamente podrás descargar tu constancia de participación
- Estudiantes inscritos: 3389
Categoría: Servicios