Resultados de la búsqueda: 2
Gastronomía mexicana
Acerca de esta ruta:
La gastronomía mexicana es una expresión cultural y culinaria rica en sabores, aromas y texturas. Se basa en ingredientes autóctonos, tradiciones milenarias y la fusión del México prehispánico con la cocina española. Además, la cocina mexicana ha influido y se ha visto influenciada por otras culturas, como la estadounidense, la española, la francesa, la italiana y la asiática.
Se compone de tres cursos:
- Historia de la gastronomía en México
- Los ingredientes de México para el mundo
- Panadería tradicional mexicana
Recuerda que:
- Para matricularte en esta ruta de aprendizaje debes tener una cuenta en academica.mx
- Al matricularte en esta ruta quedarás inscrito automáticamente a los tres cursos que la componen.
- Tú decides tu ritmo de aprendizaje.
- Al terminar cada curso satisfactoriamente podrás descargar tu constancia de participación.
- Estudiantes inscritos: 1743
Panadería tradicional mexicana
En este curso aprenderás la importancia de la panadería tradicional de México. Aprenderás las diferentes masas para elaborar panes dulces y salados. Conocerás los diferentes tipos de horno y sus temperaturas.
Objetivo
Desarrollarás productos de panadería mexicana a través de la selección de insumos, métodos y técnicas de elaboración de masas, conservación y de panificación, para complementar el servicio de alimentos y contribuir a la rentabilidad de la organización.
Temario
- Ingredientes básicos y opcionales.
- Tipos de agentes leudantes.
- Masa de bizcocho.
- Masa quebrada.
Duración
20 horas aproximadas de estudio
Elaborado por:
Prof. Héctor López López
Recuerda que:
- Para poder matricularte en el curso debes tener una cuenta en academica.mx
- Tú decides tu ritmo de aprendizaje
- Al terminar el curso satisfactoriamente podrás descargar tu constancia de participación
- Estudiantes inscritos: 5414