Aditivos alimentarios

En este curso aprenderás la importancia de los aditivos alimenticios, como base para la aplicación en los alimentos así como la clasificación de los aditivos, funcionalidad, orígenes y límites permitidos.

Objetivo

Aprenderás el concepto de aditivos alimenticios, su clasificación, características principales y las concentraciones de aplicación permitida por la norma en los alimentos procesados a partir de frutas, hortalizas, cereales, cárnicos y lácteos.

Temario

1. Concepto de aditivos y clasificación
2. Aditivos en productos alimenticios a base de frutas y hortalizas
3. Aditivos en productos alimenticios a base de cereales y oleaginosas
4. Aditivos en productos alimenticios a base de carne y lácteos

Duración 

20 horas de estudio aproximadas

Elaborado por:

Profa. Sandra Díaz Montes

Recuerda que:

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